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大西洋城公司网址 - 这道菜我家夏天经常吃,要想炒好的丝瓜不发黑,只要多加一步即可

2020-01-10 17:48:47 来源:电子游戏厅 浏览:2414

大西洋城公司网址 - 这道菜我家夏天经常吃,要想炒好的丝瓜不发黑,只要多加一步即可

大西洋城公司网址,一年的春夏秋冬四个季节里超级喜欢夏天,因为夏天蔬菜品种多价钱还特别便宜,很多蔬菜一年中的最低价基本都是在夏天,今天去早市看到了我爱吃的丝瓜一打听真便宜,才两块五一斤,这要是其他季节基本不会低于五块钱呀!不过今天的丝瓜不是往常买的那种长长的,而是短粗的,我拿起来看了看应该很嫩,看着就很肉乎,肯定不会差,于是买了三根。回家的路上我就想还是小时候那种丝瓜好吃,小时候爸爸总是在地边随手种几棵丝瓜,夏天到了枝蔓爬满了篱笆墙。

那个丝瓜我记得是有棱的,拿着感觉好硬呀!不过去了皮里面很嫩,炒了吃味道很清甜,不过现在买不到那种丝瓜了,只能在记忆里重温了。炒过丝瓜的朋友肯定遇到过这个情况吧?那就是会发黑,炒好了放在盘里看着就没食欲,我有个小窍门,跟邻居阿姨学的,那就是用盐把切好的丝瓜腌一下,然后再炒就不会黑了,我试了试挺好使的,不过也要注意火候,不能炒太久,炒的太过了还是颜色发黑不好看的。鸡蛋炒丝瓜是我家夏天常吃的一道菜。

要想炒好的鸡蛋口感嫩,您只要在打鸡蛋的时候加点清水一起打,然后再炒就会特别嫩,这办法适合所有可以用鸡蛋搭配的炒菜,您快试试看吧!很想知道大家爱吃这种肉乎乎的丝瓜还是那种有棱的丝瓜呢?欢迎留言探讨哈!

所需食材:丝瓜三根 鸡蛋三个 盐4克 葱姜适量 玉米油30克 红椒20克

制作过程:

1首先准备好所有食材:丝瓜三根 鸡蛋三个 盐4克 葱姜适量 玉米油30克 红椒20克 。

2把三个鸡蛋磕入碗中然后加15毫升水打散备用。

3丝瓜洗净用刀刮去外皮,这里我不用刮皮刀去皮,感觉那样一点绿色都没了而且也太浪费。

4丝瓜切滚刀块,红椒切滚刀块,葱姜切丝备用。

5把切好的丝瓜放在碗里然后加2克盐拌匀腌制十分钟。

6炒锅烧热加入玉米油15克然后下入鸡蛋液,热锅凉油就下鸡蛋液这样炒好的鸡蛋比较嫩,千万油温别太高,趁鸡蛋刚定型就用铲子将鸡蛋铲成块状盛出来备用。

7原锅再加15克玉米油然后下入葱姜爆锅。

8再加入控干水分的丝瓜翻炒。

9丝瓜翻炒一会儿加入炒好的鸡蛋翻匀。

10然后加入2克盐翻匀,注意刚才用盐腌过了所以这时要少加盐了。

11最后加入红椒块翻炒几下出锅装盘。

小提示:用盐腌过的丝瓜块炒时不容易发黑,但是也不要炒太久,炒久了也会发黑,鸡蛋液里加点水打散再炒口感会更嫩。 丝瓜中含的维生素b1防止皮肤老化,维生素c能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。

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